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料理 Archive

野菜増し、ニンニク@ラーメン二郎

• 2006-09-10 (日)
• 料理 | 食事

久々に行ってみる。今日は完食。野菜増し増しでもいけたかな?

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エリンギとタマネギのスープ

• 2005-12-16 (金)
• 料理 | 食事

鳥ハムを茹でたときのゆで汁を使ってスープ。
…というか、具がかなり多いので具が少ないポトフという感じ。これはこれでうまー。

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鳥ハム

• 2005-12-14 (水)
• 料理 | 食事

二日ほど冷蔵庫に入れた物を

沸騰したお湯に入れてそのままさめるまで待って冷蔵庫に

見事完成です。材料費400円の割には上出来。うまー。

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鳥ハム その1

• 2005-12-11 (日)
• 料理 | 食事

春巻きさんに触発されて鳥ハムを作ってみる。
鳥の胸肉2枚にそれぞれ蜂蜜小さじ1杯をよくまぶして、その後塩を大さじ1杯をよくすり込む。最後に粗挽きコショウをまんべんなくふって後にジップロックに入れてストローで空気を抜いてパック。
これで1行程終了。それを冷蔵庫に入れて2日ほど寝かせます。

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