カレイの煮つけが好き!死ぬほど食べたい!

左ヒラメに右カレイという言葉がありますが、必ずしもそうではないらしいです。顔が左を向くカレイもいるなど、世界的な規模で見ると種によって万国共通ではないそう。代わりに、口、また歯で見分ける方法もあるとのことです。

左ヒラメに右カレイ? おもしろ歯学

というわけで、カレイの煮つけです。

カレイ

以前の記事で紹介した藤ヶ谷大輔(以下たいぴ)のレシピにのっとり作ってみました。普通の包丁でさばきましたが、やっぱり出刃包丁買おうかなー。

余談ですが、最近はチャーシューを作る時、スーパーからもらえるネットを使って作っています。ネットだと見た目がいい感じになります。なによりタコ糸で結ぶより簡単だし。

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